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Titre pro

Cuisinier

NIVEAU 4

(équivalent Bac)

12 MOIS

de formation

LIEU DE FORMATION

Valence

Maître dans sa cuisine, le cuisinier choisit les produits, élabore les recettes et réalise les différents plats prévus au menu. Selon son lieu d’exercice, il travaille seul ou à la tête d’une équipe très hiérarchisée. Tous sont très recherchés.

Objectifs :

Maîtriser les compétences nécessaires à l’exercice du métier de Cuisinier et valider le Titre Professionnel de niveau 4 (équivalent à un BAC). Certification professionnelle délivrée par le Ministère du Travail. Possibilité d’obtenir, en qualification partielle, des certificats de compétences professionnelles (CCP).

 

Connaissances & compétences requises en fin de formation :
› Assurer la réception et le stockage de marchandises
› Maitriser les techniques culinaires de base sur les trois plats (entrée, plat chaud, dessert)
› Réaliser une production culinaire : préparation, cuisson et dressage
› Apprendre à communiquer avec efficacité et précision
› Organiser son poste de travail et son travail de préparation culinaire en intégrant les notions d’économie d’énergie
et de lutte contre le gaspillage

Nouvelle formation !

Profil du candidat :

› Demandeur d’emploi
› Salariés

Pré-requis :

› Maîtriser les savoirs de base en lecture, écriture et calculs
› S’adapter aux horaires atypiques
› Être disponible
› Être âgé.e de 17 ans minimum

Débouchés & suite de parcours :

Les types d’emplois accessibles :
› Cuisinier
› Commis de cuisine
› Chef de partie

Tarif & prise en charge :

› Tarif pour le candidat : 100% pris en charge
› Tarif pour l’organisme financeur : à partir de 5057€
(Montant minimum pour un contrat d’apprentissage fixé sur la base du référentiel France compétence, 0% reste à charge pour l’entreprise)
Plusieurs dispositifs existent pour faire financer une formation, ils dépendent de la situation du candidat et de l’entreprise.

Modalité d'accès :

Accessibilité :
› Recrutement toute l’année
› Un positionnement (dossier, tests & entretiens en amont de la formation)
› Délais d’accès à la formation : sur demande
› Formation ouverte aux personnes en situation de handicap

 

Rythme, durée & horaires de la formation :
› Rythme contrat en alternance : 1 jour en CFA / 4 jours en entreprise.
› Horaires de la formation : de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h.
› Durée : à partir de 420h au CFA pour un contrat de 12 mois

 

* Délais et durées indicatifs et ajustables en fonction des besoins et des personnes

FORMATION Restauration