Titre pro

Agent.e de restauration

NIVEAU 4

(équivalent Bac)

12 MOIS

de formation

LIEU DE FORMATION

Valence ou Montélimar

L’agent de restauration exerce aussi bien en restauration commerciale que sociale : en cafétéria, en restaurant d’entreprise, en collectivité, en restauration rapide et en brasserie. Les prestations sont réparties en libre-service ou en service assisté (comptoir par exemple). Le client peut consommer son repas sur place ou l’emporter. Les établissements peuvent servir des prestations à tout moment de la journée voire de la nuit. L’agent de restauration est placé sous la responsabilité d’un chef de service mais doit être capable d’exercer seul son activité.

Objectifs :

Maîtriser les compétences nécessaires à l’exercice du métier d’Agent de restauration et valider le Titre Professionnel de niveau 3 (équivalent à un CAP ou un BEP). Certification professionnelle délivrée par le Ministère du Travail. Possibilité d’obtenir, en qualification partielle, des certificats de compétences professionnelles (CCP).

Connaissances & compétences requises en fin de formation :
› Respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires conformément aux principes de la démarche HACCP.
› Préparer des mets simples froids et chauds et réaliser des cuissons en se conformant à des normes de réalisation (quantité, composition, présentation).

Le taux de réussite à l'examen est de 87% à ce jour

Profil du candidat :

› Demandeur d’emploi
› Salariés

Pré-requis :

› Maîtriser les savoirs de base en lecture, écriture et calculs
› Savoir s’adapter aux horaires atypiques

Débouchés & suite de parcours :

Les types d’emplois accessibles :
› Agent.e de restauration
› Employé.e de restauration collective
› Employé.e de cafétéria
› Employé.e polyvalent.e de restaurant
› Équipier.e polyvalent.e de restauration rapide

Poursuite de parcours :
› CAP Cuisine
› Serveur.se en restauration (TP) – Niveau 3

Tarif & prise en charge :

› Tarif pour le candidat : 100% pris en charge
› Tarif pour l’organisme financeur : à partir de 6461€
(Montant minimum pour un contrat d’apprentissage fixé sur la base du référentiel France compétence, 0% reste à charge pour l’entreprise)
Plusieurs dispositifs existent pour faire financer une formation, ils dépendent de la situation du candidat et de l’entreprise.

Modalité d'accès :

Accessibilité :
› Recrutement toute l’année
› Un positionnement (dossier, tests & entretiens en amont de la formation)
› Délais d’accès à la formation : sur demande
› Formation ouverte aux personnes en situation de handicap

Rythme, durée & horaires de la formation :
› Rythme contrat en alternance : 1 jour en CFA / 4 jours en entreprise.
› Horaires de la formation : de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h.
› Durée : à partir de 420h au CFA pour un contrat de 12 mois

* Délais et durées indicatifs et ajustables en fonction des besoins et des personnes

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FORMATION Restauration